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湖南特色蒸菜制作方法【养生健康食谱大全】

类别:精选蒸菜    发布时间:2019-10-15 03:36    浏览:

  湖南特色蒸菜制作方法【养生健康食谱大全】_保健养生_生活休闲。湖南特色蒸菜制作方法 文章导读 \n \xa0“蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式,仅保持了菜肴的原形、原汁、原味,还能很 大程度上保存菜▷•●的各种营养素,口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳。湖南人更是把蒸菜这一

  湖南特色蒸菜制作方法 文章导读 \n \xa0“蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式,仅保持了菜肴的原形、原汁、原味,还能很 大程度上保存菜的各种营养素,口味▪▲□◁鲜香,嫩烂清爽,形美色▪•★艳。湖南人更◇…=▲是把蒸菜这一 做法发挥的淋漓尽致,特色三蒸就是湖南特有的一道蒸菜,下面我们一起学习这道湖南特 色蒸菜制作方法。 \xa0 食品用料 \xa0 原料:牛◆●△▼●里脊肉、去皮的 南瓜 、 大米 各 150 克,瘦 猪肉 末 100 克, 糯米 50 克。 \xa0 调料:豆▼▲瓣 20 克, 酱油 5 克, 味精 8 ☆△◆△▪▲□△□◁▲■克, 胡椒粉 5 克, 盐 3 克, 姜 ★△◁◁▽◆◁•▼米、蒜米、 葱花各 10 克,香油 8 克, 料酒 20 克, 鸡蛋 2 个。 \xa0 制作方法 \xa0(1)大米用微火炒至颜色微黄、发出米香气(炒制时要不停翻动,约炒 15 ▽•●◆分钟左右), 将米盛出晾凉,用粉碎机打成 米粉 。 牛肉 切成 0.2 厘米厚的薄片,将米粉○▲-•■□和牛•☆■▲肉用豆瓣、 料酒、姜米、蒜米、酱油拌成家常味装进小竹笼旺火蒸 20 分钟。 \xa0(2)猪◆■肉末放鸡蛋、盐、味精、姜米、葱花、胡椒粉搅拌成肉★-●=•▽馅。 \xa0(3)糯米用温水泡胀,捞出沥干▼▼▽●▽●水分,肉馅做成直径约 2 厘米的 丸子 ,放在糯米中 滚几下均匀粘上糯米,放入小竹笼中旺火蒸 12 分钟。 \xa0(4)南瓜切成 5 厘米见方、0.5 厘米厚的片共 8 片,装入小笼内旺火蒸 8 分钟。 \xa0(5)选一大方盘,将蒸好的粉蒸牛△▪▲□△肉、珍珠丸▪…□▷▷•子、南瓜一起放入盘内,淋上香油, 旁边用 香菜 做装饰。 \xa0 以上就是湖南特色蒸菜——特色三蒸的制作方法,三蒸搭配合理,三种口味:牛 肉是家常味,丸子是咸鲜味,南瓜是本味,做法简单,但是●创意新颖,品尝后让人回味无 穷,不论是家庭品尝还是宴客亲友,都会给你赚足面子,还不一起动手制作? \n

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